泡椒豆干的做法
材料：
- 豆干250克
- 泡椒适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 香油适量
- 水淀粉适量
步骤：
- 豆干切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 泡椒切碎，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入泡椒煸炒出香味。
- 加入豆干煸炒均匀，加入盐、生抽、料酒、白糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟。
- 勾芡，淋上香油即可。
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