支竹焖鱼腩的做法
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鱼的做法
支竹焖鱼腩的做法
材料：
- 鱼腩500克
- 支竹150克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
做法：
- 将鱼腩洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
- 支竹泡发后切段，姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入鱼腩煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒气挥发。
- 加入适量清水，放入支竹，烧开后转小火焖煮20分钟。
- 加入盐、生抽、老抽、白糖调味，继续焖煮10分钟即可。
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