鱼腩煲仔饭
材料：鱼腩、米饭、蒜头、姜片、葱段、豆角、胡萝卜、香菇、酱油、盐、糖、料酒、清水、油
做法：1.将鱼腩切块，用盐、糖、料酒腌制10分钟；2.将蒜头、姜片、葱段切末，豆角切段，胡萝卜切丝，香菇切片；3.将锅烧热，加入油，爆香蒜头、姜片、葱段；4.加入鱼腩煸炒至变色；5.加入豆角、胡萝卜、香菇煸炒；6.加入酱油、盐、糖、料酒、清水，煮开；7.将米饭放入煲仔中，倒入煮好的鱼腩汤，盖上盖子，用小火煮10分钟即可。
鱼腩炖豆腐
材料：鱼腩、豆腐、葱姜蒜、红椒、料酒、盐、酱油、糖、清水、油
做法：1.将鱼腩切块，用盐、料酒腌制10分钟；2.将豆腐切块，葱姜蒜切末，红椒切丝；3.将锅烧热，加入油，爆香葱姜蒜；4.加入鱼腩煸炒至变色；5.加入豆腐、红椒煸炒；6.加入酱油、盐、糖、料酒、清水，煮开；7.转小火炖20分钟即可。
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