冬菇焖鸡翅的做法窍门
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美食食谱
冬菇焖鸡翅的做法窍门：
1. 准备材料：鸡翅中500克，冬菇100克，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，清水适量。
2. 鸡翅中洗净，焯水去血水，捞出沥干水分备用。
3. 冬菇泡发，洗净备用。
4. 生姜切片，葱切段备用。
5. 热锅凉油，放入生姜片和葱段爆香。
6. 放入焯水后的鸡翅，煸炒至表面金黄。
7. 加入料酒，煮至酒精挥发。
8. 加入适量清水，放入冬菇，烧开后转小火焖煮30分钟。
9. 加入盐、鸡精、生抽、老抽、白糖，继续焖煮10分钟。
10. 最后收汁即可。
11. 出锅前撒上葱花即可。
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