连州白腊肉怎么做好吃
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美食食谱
连州白腊肉的做法：
1. 准备好猪肉，最好选用瘦肉和肥肉相间的五花肉，切成约2厘米见方的小块。
2. 将猪肉放入锅中，加入适量的水，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，转小火炖煮1-2小时，直到猪肉变得软烂入味。
3. 将炖好的猪肉捞出，晾凉后切成约0.5厘米厚的片。
4. 准备腌料，将盐、白糖、料酒、生抽、老抽、花椒粉、五香粉、姜蒜末、葱花、香油等调料混合均匀，将猪肉片放入腌料中腌制30分钟。
5. 将腌制好的猪肉片放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到熟透。
6. 取出蒸好的猪肉片，晾凉后切成约0.3厘米厚的片即可食用。
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