江西剁椒无骨鸭掌做法大全
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江西剁椒无骨鸭掌做法大全
剁椒无骨鸭掌是江西传统的美食之一，制作方法如下：
- 准备鸭掌，去掉指甲和杂质，用清水洗净。
- 将鸭掌放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。
- 将剁椒、蒜末、姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、香油、花椒粉、醋混合成腌料。
- 将腌料均匀地涂抹在鸭掌上，放入冰箱腌制2小时。
- 将腌制好的鸭掌放入蒸锅中蒸15分钟即可。
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