卤水掌亦的家常做法
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家常菜
卤水掌亦的家常做法
卤水掌亦是一道传统的家常菜，主要材料是猪蹄，口感软糯，味道鲜美。以下是制作卤水掌亦的步骤：
- 准备材料：猪蹄2只、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、盐适量。
- 将猪蹄洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水后的猪蹄块煸炒。
- 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、盐和适量的水，烧开后转小火炖煮2-3小时，直到猪蹄软烂入味即可。
- 最后将炖好的卤水掌亦捞出，装盘即可食用。
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