花纹蛋糕卷的做法
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鸡蛋
花纹蛋糕卷的做法
材料：
- 低筋面粉 30 克
- 玉米淀粉 20 克
- 细砂糖 30 克
- 鸡蛋 2 个
- 淡奶油 30 克
- 红色食用色素 适量
- 绿色食用色素 适量
- 巧克力酱 适量
- 糖粉 适量
步骤：
- 将鸡蛋打散，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积增大。
- 筛入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀。
- 加入淡奶油，轻轻拌匀。
- 将面糊分成三份，其中一份加入红色食用色素，一份加入绿色食用色素，留一份原色。
- 将三份面糊分别倒入裱花袋中，裱花袋口剪小。
- 在烤盘上铺一张油纸，挤出花纹，可以画出心形、圆形等图案。
- 将烤盘轻轻震一下，让面糊表面平整。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，180 度烤 10 分钟左右。
- 取出烤好的蛋糕卷，放在烤纸上，撒上糖粉。
- 将巧克力酱加热至液态，用勺子沿着蛋糕卷的花纹涂抹。
- 将蛋糕卷卷起来，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏 1 小时即可。
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