巧克力花纹蛋糕卷做法
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鸡蛋
巧克力花纹蛋糕卷做法
材料：
- 蛋黄3个
- 细砂糖30克
- 低粉30克
- 可可粉10克
- 牛奶30克
- 蛋白3个
- 细砂糖30克
- 淡奶油适量
- 巧克力适量
步骤：
- 将蛋黄和30克细砂糖混合均匀，加入低粉和可可粉拌匀，再加入牛奶拌匀。
- 将蛋白打至起泡，加入30克细砂糖继续打至硬性发泡。
- 将蛋黄糊分次加入蛋白糊中，轻轻拌匀。
- 将面糊倒入烤盘中，用刮板刮平表面，放入预热好的烤箱中，以180度烤10分钟。
- 取出烤好的蛋糕，放在烤纸上晾凉。
- 将淡奶油加入巧克力中，隔水加热融化，搅拌均匀。
- 将巧克力淡奶油涂抹在蛋糕上，用刮板刮平表面。
- 将蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏1小时即可。
- 取出蛋糕，切成适当大小即可食用。
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