拉面的做法和配方
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面食
拉面的配方：
面粉500克，水200克，盐3克，碱水3克。
步骤：
1. 将面粉、盐和碱水混合，慢慢加入水，揉成面团。
2. 面团醒发30分钟。
3. 将面团擀成薄片，切成细条。
4. 将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
调料：
鸡汤、牛肉汤、猪骨汤、葱花、姜末、蒜末、辣椒油、酱油、醋、芝麻酱、花生酱、香菜、豆芽、煮鸡蛋等。
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