回锅肉做法简单家常
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家常菜
回锅肉做法简单家常
回锅肉是一道四川省传统的家常菜，以猪肉为主要材料，口感鲜美，色香味俱佳。下面是回锅肉的做法：
- 准备材料：五花肉500克，青蒜适量，姜适量，蒜适量，郫县豆瓣酱适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，花椒适量，油适量。
- 将五花肉切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、花椒拌匀腌制10分钟。
- 将腌制好的五花肉放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入姜蒜末和郫县豆瓣酱炒香。
- 加入煸炒好的五花肉，翻炒均匀。
- 加入适量的白糖、生抽、盐、鸡精，继续翻炒均匀。
- 最后加入青蒜段翻炒均匀即可。
回锅肉做法简单，口感鲜美，是一道家常菜肴。
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