正宗四川回锅肉做法
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美食食谱
正宗四川回锅肉做法：
1. 准备材料：五花肉500克、青蒜适量、青红椒适量、蒜末适量、姜末适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、油适量。
2. 将五花肉切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入五花肉片煸炒至微黄色，加入蒜末、姜末、豆瓣酱煸炒出红油。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀，加入适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟。
5. 加入青蒜、青红椒翻炒均匀，出锅即可。
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