老爹大排档回锅肉做法
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美食食谱
老爹大排档回锅肉做法：
1. 准备材料：五花肉500克、青蒜适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量。
2. 五花肉切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、水淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 青蒜切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，放入五花肉煸炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入姜片、蒜末、干辣椒煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
6. 放入煸炒好的五花肉，加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
7. 加入青蒜段翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡即可。
8. 老爹大排档回锅肉做法完成。
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