酱爆鲍鱼仔的做法
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鱼的做法
酱爆鲍鱼仔的做法
材料：
- 鲍鱼仔
- 葱姜蒜
- 红椒
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 盐
- 淀粉
- 清水
- 食用油
步骤：
- 将鲍鱼仔洗净备用，葱姜蒜切末，红椒切丝。
- 将鲍鱼仔用刀背拍松，撒上少量盐和料酒腌制10分钟。
- 将腌制好的鲍鱼仔裹上淀粉，放入热油锅中炸至金黄色捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末和红椒丝爆香。
- 加入适量清水，放入生抽、老抽、糖和盐煮开。
- 将炸好的鲍鱼仔放入锅中，翻炒均匀，收汁即可。
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