牛肉炖藕的做法窍门

• 美食食谱

牛肉炖藕的做法窍门：

1. 牛肉选用肥瘦相间的部位，切块后焯水去血水。

2. 藕去皮切块，焯水去除涩味。

3. 姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入姜蒜爆香。

5. 加入牛肉煸炒至变色。

6. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉搅拌均匀。

7. 加入适量清水，放入藕块，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，至牛肉和藕都烂熟入味即可。

8. 最后根据个人口味调整盐和糖的用量即可。

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