牛尾巴汤的做法大全

经典牛尾巴汤

材料:

  • 牛尾巴 1kg
  • 洋葱 1个
  • 胡萝卜 2个
  • 西芹 2根
  • 番茄 2个
  • 大葱 1根
  • 姜 1块
  • 蒜 5瓣
  • 香叶 2片
  • 八角 2个
  • 桂皮 1块
  • 花椒 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 清水 适量

步骤:

  1. 牛尾巴焯水去血水,洗净备用。
  2. 洋葱、胡萝卜、西芹切块,番茄切块备用。
  3. 大葱切段,姜切片,蒜拍烂备用。
  4. 热锅凉油,放入牛尾巴煸炒至表面微焦。
  5. 加入洋葱、胡萝卜、西芹、番茄、大葱、姜、蒜、香叶、八角、桂皮、花椒煸炒。
  6. 加入适量的料酒,煮至料酒挥发。
  7. 加入清水,煮开后转小火炖煮2-3小时,至牛尾巴软烂。
  8. 加入适量的盐调味即可。

番茄牛尾巴汤

材料:

  • 牛尾巴 1kg
  • 番茄 2个
  • 洋葱 1个
  • 胡萝卜 1个
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 清水 适量

步骤:

  1. 牛尾巴焯水去血水,洗净备用。
  2. 番茄切块,洋葱、胡萝卜切块备用。
  3. 姜切片,蒜拍烂备用。
  4. 热锅凉油,放入牛尾巴煸炒至表面微焦。
  5. 加入洋葱、胡萝卜、姜、蒜煸炒。
  6. 加入适量的料酒,煮至料酒挥发。
  7. 加入清水,煮开后转小火炖煮2-3小时,至牛尾巴软烂。
  8. 加入番茄块,煮至番茄熟透。
  9. 加入适量的盐调味即可。

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