脆皮虾怎么炸又酥又脆
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美食食谱
脆皮虾的制作方法：
1. 虾去壳去头，留尾巴，用刀背拍打虾身，使其稍微展开，切几刀，以便入味。
2. 加入适量盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
3. 将面包屑放入干净的碗中，加入适量盐、胡椒粉、五香粉，搅拌均匀。
4. 将腌制好的虾裹上面包屑，压实，使面包屑能够紧密地附着在虾身上。
5. 热锅凉油，将虾放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份即可。
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