脆皮虾怎么做比较酥脆
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美食食谱
脆皮虾的做法：
1.将虾去壳去头，留尾巴，用剪刀沿着虾背剪开，去掉虾线。
2.虾用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3.将面包屑、芝士粉、盐、黑胡椒粉混合均匀，虾裹上面包屑糊。
4.热锅凉油，将虾放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
5.锅中留底油，放入蒜末、青椒丝、红椒丝煸炒，加入适量盐、糖、醋、料酒、番茄酱、清水烧开，勾芡，淋在虾上即可。
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