山西猫耳朵的做法面食
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面食
山西猫耳朵的做法面食
山西猫耳朵是一种传统的面食，因为形状像猫耳朵而得名。以下是制作山西猫耳朵的步骤：
- 准备面团：将面粉和水混合，揉成面团。面团需要揉至光滑，然后醒发20-30分钟。
- 擀面皮：将面团擀成薄片，然后用刀切成长条状。
- 制作猫耳朵形状：将长条状的面片对折，然后用手指捏出两个小耳朵的形状。
- 煮面：将捏好形状的面条放入沸水中煮熟，捞出备用。
- 准备调料：将葱姜蒜切碎，准备酱油、醋、糖、盐等调料。
- 炒面：将煮好的面条放入锅中，加入调料和适量的水，翻炒均匀即可。
这样，一道美味的山西猫耳朵面食就做好了。
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