卤鱼豆腐的做法及配方

• 排骨, 豆腐, 鱼的做法

卤鱼豆腐的做法及配方：

材料：

  • 鲫鱼一条
  • 豆腐一块
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、酱油、盐、糖、鸡精适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
  2. 豆腐切块，葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，将鲫鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
  4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
  5. 加入适量料酒、酱油、盐、糖、鸡精和清水，烧开后放入豆腐和鲫鱼，小火煮20分钟。
  6. 最后加入适量的味精，煮至汤汁浓稠即可。

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