腌爽口脆萝卜的做法
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美食食谱
腌爽口脆萝卜的做法
1. 准备材料：大萝卜、盐、白糖、米醋、生姜、大蒜、辣椒等。
2. 将大萝卜去皮，切成薄片或者细条。
3. 在大萝卜上撒上适量盐，揉搓均匀，静置20分钟左右，让大萝卜出水。
4. 将出水的大萝卜洗净，沥干水分，放入干净的容器中。
5. 准备腌制汁：将适量的白糖、米醋、生姜、大蒜、辣椒等混合在一起，搅拌均匀。
6. 将腌制汁倒入容器中，浸泡大萝卜，确保大萝卜完全被腌制汁覆盖。
7. 盖上盖子，放置在阴凉通风处，静置24小时以上，让大萝卜充分入味。
8. 可以根据个人口味加入一些其他的调料，比如花椒、八角等。
9. 腌制好的爽口脆萝卜可以放在冰箱中保存，食用时可以当做小零食或者配菜。
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