炸土豆盒的家常做法窍门：
1. 土豆去皮切成小块，放入锅中煮熟，捞出晾凉备用。
2. 将煮熟的土豆块用勺子压成泥状，加入适量盐、黑胡椒粉、葱花、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。
3. 将土豆泥揉成球状，再压扁成饼状，放入锅中用中小火煎至两面金黄即可。
4. 炸制前，将饼状土豆盒裹上一层薄薄的面粉，这样可以让土豆盒更加酥脆。
5. 热锅凉油，将裹好面粉的土豆盒放入锅中炸至金黄色即可。
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