西葫芦鸡蛋饼的家常做法：
1.准备食材：西葫芦、鸡蛋、面粉、盐、油。
2.将西葫芦洗净去皮，切成细丝，加入适量盐拌匀，静置10分钟，使其出水。
3.将鸡蛋打入碗中，加入面粉和适量盐，搅拌均匀，调成糊状。
4.将腌好水的西葫芦挤干水分，加入鸡蛋糊中，搅拌均匀。
5.平底锅加热，倒入适量油，将鸡蛋糊倒入锅中，用铲子将糊液摊成薄饼状，煎至两面金黄即可。
6.将煎好的饼取出，切成小块，即可食用。
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