登封芥丝哪个正宗
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美食食谱
登封芥丝的起源
登封芥丝是河南省登封市的一种传统特色小吃，起源于明朝。传说明朝时期，登封有一位姓贾的人，他在家里做饭时，不小心将芥末掉进了锅里，于是就有了这道美食。后来，这道美食逐渐流传开来，成为了登封的特色小吃之一。
登封芥丝的制作方法
登封芥丝的制作方法比较简单，主要原料是芥末和面粉。将面粉和水混合成面团，揉至光滑，然后将面团擀成薄片，切成细条，再用芥末粉末撒在面条上，最后晾晒即可。
登封芥丝的正宗版本
由于登封芥丝的制作方法比较简单，所以不同的厨师和商家可能会有不同的做法。但是，登封芥丝的正宗版本应该是以芥末为主要原料，面条应该是细条状，而且要晾晒干燥，口感应该较为酥脆，辣味浓郁。
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