黄金脆皮猪手的做法
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美食食谱
黄金脆皮猪手的做法
1. 准备材料：猪手、姜、葱、料酒、盐、白胡椒粉、五香粉、酱油、生抽、老抽、白糖、醋、淀粉、面粉、鸡蛋。
2. 猪手洗净后放入开水中焯水，捞出后切成小块。
3. 姜、葱切成末，加入料酒、盐、白胡椒粉、五香粉腌制猪手，腌制时间最好在半个小时以上。
4. 将腌制好的猪手块裹上淀粉、面粉、鸡蛋液，放入油锅中炸至金黄色。
5. 炒锅中加入适量油，放入葱姜末煸炒，加入酱油、生抽、老抽、白糖、醋烧开，加入适量水，放入炸好的猪手块，翻炒均匀即可。
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