脆皮猪蹄的做法大全
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做法大全
脆皮猪蹄的做法
材料：
- 猪蹄2只
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 淀粉适量
- 面粉适量
- 油适量
步骤：
- 将猪蹄洗净，放入锅中加入姜片、葱段、料酒和足够的水，煮至猪蹄变软。
- 捞出猪蹄，晾凉后切成块。
- 将猪蹄块放入碗中，加入盐、白胡椒粉、生抽、老抽、白糖、醋和淀粉，搅拌均匀腌制20分钟。
- 将面粉均匀地撒在腌制好的猪蹄块上，用手按压使面粉附着在猪蹄块上。
- 热锅凉油，将猪蹄块放入锅中煎至两面金黄色即可。
- 将煎好的猪蹄块放入烤箱中，以200度烤10分钟，使其表面更加酥脆。
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