脆皮猪蹄的做法视频
脆皮猪蹄的做法视频：
1. 准备材料：猪蹄2只、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、五香粉、生抽、老抽、白糖、醋、水。
2. 猪蹄洗净后放入开水中焯水，捞出后用刀刮去表面的杂质。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入料酒煮至酒精挥发。
4. 放入焯水后的猪蹄，加入足够的水，加入盐、白胡椒粉、五香粉，煮至猪蹄变软。
5. 捞出猪蹄，晾凉后用刀切成小块。
6. 热锅凉油，放入猪蹄块，煎至两面金黄。
7. 加入生抽、老抽、白糖、醋，翻炒均匀。
8. 最后撒上少许白胡椒粉即可。
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