脆皮鸡的做法和配方

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脆皮鸡的做法和配方

脆皮鸡是一道非常受欢迎的菜肴，它的外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，口感十分美味。以下是脆皮鸡的做法和配方：

材料：

  • 鸡腿肉 500克
  • 盐 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 面包糠 适量
  • 油 适量

步骤：

  1. 将鸡腿肉切成块，加入盐和黑胡椒粉腌制15分钟。
  2. 将淀粉和鸡蛋打成蛋液，将鸡块沾上蛋液，再裹上面包糠。
  3. 热锅凉油，将鸡块放入锅中煎炸至金黄色。
  4. 捞出沥干油，即可食用。

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