潮汕鸡炉材料做法
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美食食谱
潮汕鸡炉材料：
1. 去皮鸡肉500克，切块；
2. 鸡骨头500克；
3. 老姜适量，切片备用；
4. 葱适量，切段备用；
5. 八角2个；
6. 桂皮1块；
7. 干辣椒适量；
8. 料酒适量；
9. 生抽适量；
10. 盐适量；
11. 糖适量；
12. 水适量。
潮汕鸡炉做法：
1. 将鸡肉块放入锅中，加入料酒焯水，捞出备用；
2. 锅中加入适量油，放入八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味；
3. 加入姜片、葱段煸炒出香味；
4. 加入鸡骨头煸炒出香味；
5. 加入适量水，放入焯水后的鸡肉块，加入生抽、盐、糖，煮开后转小火炖煮30分钟；
6. 炖煮过程中不断撇去浮沫，炖煮至鸡肉熟烂，汤汁浓稠即可。
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