炒豆片的材料：
豆皮、油、盐、葱姜蒜、辣椒、酱油、糖、醋。
炒豆片的步骤：
1. 豆皮用温水泡软，切成小片备用。
2. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
4. 放入豆皮小火煸炒，加入盐、酱油、糖、醋调味。
5. 炒至豆皮变脆，即可出锅。
炒豆片的窍门：
1. 豆皮泡软后，用清水反复冲洗，去除豆皮上的杂质。
2. 炒豆片时火不要太大，以免糊底。
3. 豆皮炒至变脆即可，不要炒过头。
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