炒豆片的做法大全家常：
1. 准备豆片、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉、清水。
2. 豆片用清水浸泡30分钟，捞出沥干水分，加入淀粉拌匀备用。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
5. 放入豆片煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀。
6. 加入适量清水，大火煮开后转小火焖煮5分钟。
7. 最后加入少许淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
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