猪蹄豆嘴的做法
猪蹄豆嘴是一道传统的湖南菜，口感鲜美，营养丰富。以下是猪蹄豆嘴的两种做法：
做法一：猪蹄豆嘴炖豆腐
材料：猪蹄豆嘴、豆腐、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、水、油。
步骤：
1. 猪蹄豆嘴洗净，焯水后切成小块；豆腐切成小块备用。
2. 姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，加入猪蹄豆嘴煸炒至变色。
4. 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽煸炒均匀。
5. 加入豆腐和适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 最后加入少许香油即可。
做法二：猪蹄豆嘴炒豆皮
材料：猪蹄豆嘴、豆皮、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、水、油。
步骤：
1. 猪蹄豆嘴洗净，焯水后切成小块；豆皮切成小块备用。
2. 姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，加入猪蹄豆嘴煸炒至变色。
4. 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽煸炒均匀。
5. 加入豆皮和适量的水，大火翻炒均匀。
6. 最后加入少许香油即可。
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