醋泡鸡蛋的做法与吃法
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鸡蛋
醋泡鸡蛋的做法：
1. 准备材料：鸡蛋、米醋、水。
2. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水面高出鸡蛋一厘米左右，大火煮沸后转小火煮10分钟。
3. 煮好的鸡蛋捞出放入冷水中，等鸡蛋完全冷却后，用勺子轻轻敲打鸡蛋壳，使鸡蛋壳上出现裂纹。
4. 将米醋和水按1:1的比例混合，加入鸡蛋壳裂纹处，将鸡蛋放入密封容器中，浸泡24小时即可。
醋泡鸡蛋的吃法：
1. 将醋泡鸡蛋剥壳，切成两半。
2. 取出蛋黄，放入碗中，加入适量的盐、味精、鸡精、葱花、姜末、蒜末、香油等调料，搅拌均匀。
3. 将调好味的蛋黄填回蛋白中，即可食用。
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