汽锅鸡的制作方法
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美食食谱
汽锅鸡的制作方法：
1. 准备材料：土鸡一只（约1.5kg），姜、蒜、青葱、八角、桂皮、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量。
2. 土鸡宰杀后，去掉内脏，洗净后切块备用。
3. 姜、蒜、青葱切末备用。
4. 热锅凉油，放入八角、桂皮、干辣椒、花椒爆香。
5. 放入姜蒜末和青葱煸炒出香味。
6. 放入鸡块煸炒至变色。
7. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量的水，烧开后转小火炖煮约1小时。
8. 最后开大火收汁，撒上葱花即可。
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