铁锅鸡的做法面成麻花
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面食
铁锅鸡的做法
1. 准备食材：鸡肉、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水、面条。
2. 将鸡肉切块，葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 加入鸡肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 煮面条，捞出后放入炖好的鸡汤中，煮至面条熟透，即可食用。
6. 面条会成麻花状是因为在煮面的时候，要不停地搅拌，使面条不会粘在一起，形成麻花状。
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