菜汤圆的做法：
1. 准备材料：糯米粉、菜（可以是菠菜、芹菜、韭菜等）、姜末、盐、鸡精、香油、水。
2. 将菜洗净切碎，加入姜末、盐、鸡精、香油拌匀，放置片刻。
3. 将糯米粉加入适量的水，揉成面团。
4. 将面团搓成细长条状，切成小段。
5. 将小段面团搓成圆形，压扁，包入菜馅，捏紧口部。
6. 将做好的汤圆放入沸水中，煮至浮起，再煮1-2分钟即可。
7. 捞出汤圆，放入碗中，加入热水或汤即可食用。
小贴士：
1. 煮汤圆时，水要开大，汤圆下锅后要不停地搅拌，防止粘连。
2. 汤圆可以提前做好，放入冰箱冷冻保存，需要时再拿出来煮即可。
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