炒甜面酱的做法：
1. 准备好甜面酱、葱姜蒜末、糖、醋、生抽、料酒、水淀粉。
2. 热锅凉油，下葱姜蒜末爆香。
3. 加入甜面酱煸炒，加入适量热水，煮开后转小火煨煮10分钟左右。
4. 加入糖、醋、生抽、料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
炒甜面酱的小贴士：
1. 炒甜面酱时要不停地翻炒，以免糊锅。
2. 炒甜面酱时可以加入一些肉末或者蔬菜，口感更佳。
3. 炒甜面酱的火候要掌握好，过火会影响口感。
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