虾饺皇的做法和配方
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虾饺皇的做法和配方
虾饺皇是广东传统的点心之一，主要材料是虾仁和猪肉，口感鲜美，营养丰富。以下是虾饺皇的做法和配方：
材料：
- 虾仁 200克
- 猪肉 100克
- 水发香菇 50克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 虾皮 适量
- 鸡蛋清 适量
做法：
- 虾仁去皮，切成小粒，加入盐、糖、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 猪肉切成小粒，加入盐、糖、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 水发香菇切成小粒，葱姜切末。
- 将虾仁、猪肉、香菇、葱姜末、虾皮、鸡蛋清放入碗中，搅拌均匀。
- 将搅拌好的馅料放入虾饺皮中，包成虾饺的形状。
- 将虾饺放入蒸锅中，蒸10分钟即可。
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