清蒸沙塘鳢的做法
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美食食谱
清蒸沙塘鳢的做法：
1. 准备好新鲜的沙塘鳢，去鳞、去内脏、洗净备用。
2. 在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度以切到鱼骨为宜。
3. 将葱姜蒜切成丝备用。
4. 在鱼身上均匀地抹上料酒和盐，再撒上葱姜蒜丝。
5. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
6. 取出蒸好的鱼，将葱姜蒜丝撒在鱼身上，淋上热油即可。
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