茄子包肉的做法大全
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做法大全
茄子包肉的做法
材料：
- 茄子 2个
- 猪肉末 200克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤：
- 茄子洗净去蒂，切成约1.5厘米的厚片，用盐腌制10分钟，去除多余水分。
- 猪肉末加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的猪肉末放在茄子片上，用牙签固定。
- 平底锅中倒入适量油，烧热后放入茄子包肉，小火煎至两面金黄色即可。
小贴士：
- 茄子切片后可以用盐腌制，去除多余水分，煎出来的茄子会更香脆。
- 猪肉末可以加入适量的淀粉，使肉质更加鲜嫩。
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