千层豆腐做法大全家常
千层豆腐是一道传统的家常菜，口感细腻，营养丰富。以下是千层豆腐的做法：
材料：
- 豆腐 500克
- 鸡蛋 2个
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将豆腐切成薄片，用盐腌制10分钟，去除多余水分。
- 将鸡蛋打散，加入适量淀粉，搅拌均匀。
- 将豆腐片沾上鸡蛋液，放入锅中煎至两面金黄。
- 将煎好的豆腐片码成一层层，每层之间撒上葱姜蒜末。
- 加入适量的酱油、料酒、糖和清水，盖上锅盖，小火炖煮20分钟。
- 最后撒上葱花即可。
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