千层豆腐的制作技术
千层豆腐是一种传统的中国豆制品，制作过程需要耐心和技巧。以下是制作千层豆腐的步骤：
- 准备豆浆和凝固剂。豆浆可以自己制作或购买现成的豆浆。凝固剂可以使用石膏粉或者食用醋。
- 将豆浆加热至80℃左右，然后加入凝固剂，搅拌均匀。
- 将豆浆倒入模具中，压实豆腐块，去除多余的水分。
- 将豆腐块放入蒸锅中蒸熟，大约需要20-30分钟。
- 将蒸熟的豆腐块切成薄片，然后将薄片重新堆叠在一起。
- 重复以上步骤，直到形成多层的千层豆腐。
制作千层豆腐需要一定的技巧和经验，需要多次尝试才能掌握。
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