带皮猪后腿肉的做法大全
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做法大全
烤猪后腿肉
1. 将猪后腿肉表面切几刀，用刀背拍打肉质，使其更加松软。
2. 将猪后腿肉放入碗中，加入盐、黑胡椒、迷迭香、橄榄油、蒜末、柠檬汁，腌制30分钟。
3. 烤箱预热至200度，将猪后腿肉放入烤盘中，烤制40-50分钟，期间翻面一次。
4. 烤好后取出，静置10分钟，切片即可。
红烧猪后腿肉
1. 猪后腿肉切块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入猪后腿肉煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水，烧开后转小火炖煮1-2小时。
4. 炖好后，将猪后腿肉捞出，汁水留下，收汁后淋在猪后腿肉上即可。
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