炖猪后腿肉的做法大全
炖猪后腿肉的做法：
1. 准备材料：猪后腿肉、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、水。
2. 猪后腿肉切块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入焯水后的猪后腿肉块，煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、盐、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶和适量的水，烧开后转小火炖煮2-3小时。
6. 炖好后，捞出猪肉块，将汤汁倒入另一个锅中，烧开后勾芡即可。
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