猪后腿肉的做法大全家常窍门
猪后腿肉是一种常见的肉类食材，可以用来制作多种美食。以下是一些常见的猪后腿肉做法：
1. 红烧猪后腿肉
将猪后腿肉切成块状，用沸水焯水后捞出备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐和适量清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到猪肉变得软烂入味即可。
2. 烤猪后腿肉
将猪后腿肉切成薄片，用盐、黑胡椒、蒜粉、迷迭香等调料腌制30分钟。烤箱预热至200度，将腌制好的猪肉放入烤盘中，烤制15-20分钟即可。
3. 炖猪后腿肉汤
将猪后腿肉切成块状，用沸水焯水后捞出备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。加入清水、枸杞、红枣、姜片、盐等材料，烧开后转小火炖煮2-3小时，直到猪肉变得软烂入味即可。
4. 炒猪后腿肉
将猪后腿肉切成薄片，用盐、生抽、料酒、淀粉等调料腌制20分钟。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色，加入青椒、红椒等蔬菜翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。
5. 煮猪后腿肉面
将猪后腿肉切成薄片，用盐、生抽、料酒、姜末等调料腌制20分钟。将面条煮熟备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色，加入清水、盐、鸡精、香菜等材料，烧开后加入煮熟的面条，煮1-2分钟即可。
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