红烧猪后腿
材料：猪后腿、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水、香叶、八角、桂皮。
做法：1.猪后腿洗净切块，用开水焯水去血水；2.锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色；3.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、水、香叶、八角、桂皮，烧开后转小火炖煮1-2小时即可。
烤猪后腿
材料：猪后腿、盐、黑胡椒、迷迭香、橄榄油。
做法：1.猪后腿洗净晾干，用刀在表面划几刀；2.将盐、黑胡椒、迷迭香混合，涂抹在猪肉表面；3.烤箱预热至200度，将猪肉放入烤箱烤制1-2小时，期间不断翻面，直到表面呈金黄色即可。
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