绍兴菜谱介绍
绍兴菜是浙江省绍兴市地方特色菜系，以鲜、嫩、鲜香、鲜美、清淡、爽口、营养丰富而著称。绍兴菜以选料讲究、烹调精细、味道清鲜、营养丰富而著称，是中国八大菜系之一。
绍兴菜谱大全
1. 醉虾：绍兴菜的代表菜之一，选用新鲜的明虾，配以黄酒、姜片等调料，鲜美可口。
2. 糟鸡：选用土鸡，用绍兴酒糟腌制，口感鲜美，香味浓郁。
3. 红烧鲢鱼：选用新鲜的鲢鱼，加入绍兴黄酒、糖、酱油等调料，烹制出鲜美可口的菜品。
4. 糟鱼：选用鲤鱼，用绍兴酒糟腌制，口感鲜美，香味浓郁。
5. 红烧狮子头：选用猪肉末、虾仁、葱姜等材料，制成狮子头状，加入绍兴黄酒、酱油等调料，烹制出鲜美可口的菜品。
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