绍兴菜菜谱大全做法
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做法大全
绍兴菜介绍
绍兴菜是浙江绍兴地区的传统菜系，以清淡、鲜美、鲜嫩、滑润、酥脆、爽口、回味悠长而著称。绍兴菜以选料讲究、烹调精细、口味清淡、营养丰富而著称，是中国八大菜系之一。
绍兴菜菜谱大全
1. 醉蟹：将螃蟹放入酒中浸泡，蟹肉吸饱了酒香，口感更加鲜美。
2. 糟鸡：将鸡肉腌制在糟料中，入味后再烤制，口感鲜美。
3. 虾爆竹筒饭：将虾仁和米饭一起放入竹筒中蒸煮，口感鲜美。
4. 红烧狮子头：将猪肉捏成狮子头状，入味后红烧，口感鲜美。
5. 醋溜鲈鱼：将鲈鱼片入味后，用醋和糖调味，口感鲜美。
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