绍兴菜谱大全100道
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做法大全
绍兴菜谱大全100道
以下是100道绍兴菜谱：
1. 醉虾：将新鲜的虾放入开水中焯烫，然后用冰水浸泡，再用黄酒、姜末、葱花、盐等调料腌制即可。
2. 糟鸡：将鸡肉切块，用绍兴黄酒、糟菜、姜片、葱段等腌制，然后蒸熟即可。
3. 虎跑蟹：将螃蟹煮熟，去壳后切成小块，用绍兴黄酒、姜末、葱花、盐等调料腌制即可。
4. 醉鸭：将鸭肉切块，用绍兴黄酒、姜末、葱花、盐等调料腌制，然后蒸熟即可。
5. 红烧肉：将猪肉切块，用绍兴黄酒、酱油、冰糖、姜片、葱段等调料腌制，然后煮熟即可。
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