炒水磨年糕是一道非常受欢迎的传统美食，口感Q弹，味道香甜。以下是炒水磨年糕的几种做法：

材料：水磨年糕、肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、糖、盐、料酒、清水、油。

步骤：

1. 肉末用豆瓣酱、酱油、糖、盐、料酒腌制10分钟。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入肉末煸炒至变色。

4. 加入清水，烧开后放入水磨年糕，煮至年糕软烂，收汁后出锅即可。

材料：水磨年糕、肉片、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、糖、盐、料酒、清水、油。

步骤：

1. 肉片用豆瓣酱、酱油、糖、盐、料酒腌制10分钟。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入肉片煸炒至变色。

4. 加入清水，烧开后放入水磨年糕片，煮至年糕片软烂，收汁后出锅即可。

材料：水磨年糕、肉丝、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、糖、盐、料酒、清水、油。

步骤：

1. 肉丝用豆瓣酱、酱油、糖、盐、料酒腌制10分钟。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入肉丝煸炒至变色。

4. 加入清水，烧开后放入水磨年糕丝，煮至年糕丝软烂，收汁后出锅即可。

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炒水磨年糕的做法大全